【黒毛和牛 希少部位】 ミスジ

【池口精肉店が自信を持ってオススメする希少部位】

黒毛和牛の中でも綺麗な霜降りと少し赤身な肉質を両方を持つ「ミスジ」

肩(ウデ)の中の一部を指します。
1頭からほんの数kgしか取れないため、人気で品薄の部位です。
 
焼肉店でも、人気の希少部位として出されることも多くなってきて、知名度も上がっているミスジ。

真ん中に入ったスジがあり、これがミスジと呼ばれている語源です。
このスジは太いですが固くないので安心してください。

そしてこのスジを境に2層の肉質に分かれているのも大きな特徴です。
片側は霜降りが綺麗に入ったジューシーで、もう一方は少し赤身質で旨みがギュッと味わえる肉質です。

もちろんどちらも最高級に柔らかい肉質なので、贅沢に厚切りにしても問題ありません。
 
やはり焼肉に最適です。またミスジステーキにしても大変美味しくいただけます。
 
溢れる旨みと、ジューシーな肉汁が溢れる希少部位ミスジ。
肉通達も唸るこの部位を一度食べてみてください。

100g単位でお買い求め頂けます!500g御希望の場合は、5個お買い求め下さい。

※ステーキは特に指定がない場合は100gで1枚お切り致します。
価格 : 円(税込)
黒毛和牛ミスジ:100g [冷蔵商品]
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