池口精肉店

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商品説明
 

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ごはんにのせて、わさびを添えて、至福のひと時を


当店の精肉部門で扱うほどの上質な黒毛和牛肉を長期漬込熟成する事で、旨味を最大限に。一般的なコンビーフより脂分が少なくあっさりと食べやすく、赤身の上質な旨みが感じられます。


わさびを添えてごはんとどうぞ。

   
 

和牛コンビーフを開発した理由


あるお客様が『霜降り肉は柔らかくておいしいけれど、この年になると少しキツくて。赤身で柔らかいものがあればいいんだけど・・・』
そんな声を聞いて「あっさりしていて、誰にでも食べやすいもの出来ないだろうか?」と思ったことがはじまりでした。

 

和牛コンビーフのここがポイント

 

①《余分な脂・すじ》を丁寧に取り除いて、赤身肉だけ》




黒毛和牛の赤身肉から《余分な脂・すじ・コンビーフに適さない部位の肉質》と《コンビーフに適したお肉》とに分けます。元の重量から約半分が除かれ、残りの半分だけが和牛コンビーフとしてのお肉に使用されます。



一般の方はこれだけの余分なものが出ることに驚かれます。池口精肉店では本当に美味しい部位(ところ)だけを使用、販売。
だから美味しさの違いを感じて頂ける自信があります。
 

②ドイツ産岩塩で10日間の熟成&半日かけてじっくり煮込みます




赤身肉をドイツ産岩塩でじっくりと漬け込み熟成させることで旨みを引き出します。その後、鍋で灰汁取りをしながら半日かけてじっくり、じっくり煮込みます。半日かけて煮込んでいくと、トングでつかめば崩れてしまうほど柔らかくなります。
 

③仕込みから300時間以上かけてようやく・・・



煮込まれたお肉を取り出し、潰さないように丁寧に丁寧に、手作業でほぐしていきます。そうすることで『お肉本来の食感と柔らかく食べやすい』コンビーフだけの食感が生まれます。 仕込みから約330時間という時間と「美味しく食べてほしい!」という作りの想いが詰まった《和牛コンビーフ》をぜひご賞味ください。

 

和牛コンビーフのメディア情報

 

日本でいちばん明るい朝番組。『ラヴィット!』



 

テレビ新広島《ひろしま満点ママ》



 
  1. 取材して頂き大反響を起こしました!スタジオのメインMC 棚田さん、古沢さんも食べられて「美味しい!びっくりした」「これは本当に美味しい!お土産でもらったら嬉しいですよ~!!」と大絶賛でした。テレビの放送で広島の方を中心に注文が殺到し、1週間以上の品切れ状態にもなりました。
 

広島テレビ《テレビ派》




番組の顔 森アナが来店&食レポ!食べたら笑いが止まらなくなってしまって、本当に美味しそうに食べて下さったのが印象的でした。(※取材終わりに「家族へのお土産用に」とたくさん買って帰って下さいました。)


広島テレビ《よくばりアリス》




「惚〇てまうやろ~!!」でお馴染みの人気芸人Tさんが和牛コンビーフを大絶賛!!
「うまい!」「こんなコンビーフは・・・初めまして」「これはコンビーフじゃない」と次々に頬張られてました!

 

和牛コンビーフの美味しい食べ方


池口の和牛コンビーフは、ぜひ“ごはん”と一緒に召し上がってください!!


《 大人の楽しみ方 》

熱々白ご飯に和牛コンビーフをのせ、少しわさびを添えて。ぜひこちらで食べてみてほしいです!岩塩で10日間漬け込まれ熟成された和牛の旨み、岩塩な適度な塩加減、ツンと香るわさびの香りがコンビーフを引き立てて、あっさりとしていてお肉の旨みをグッと感じるご馳走になりますよ。
 

《 その他にも 》




☆ 和牛コンビーフ + ごはん + 卵黄
☆ 和牛コンビーフ + 軍艦巻き + わさび醤油
☆ 和牛コンビーフ + パスタ
☆ 和牛コンビーフ + バゲット + アボカドなど
☆ 和牛コンビーフ + マッシュポテト

などなど色々な食べ方でお楽しみください。


 
  • 池口精肉店は「おいしさは、思い出になる」を目指してます



<内容量>
1P:70g

<保存方法>
-18℃以下で保存してください。

<原材料>
牛肉(国産)、岩塩、ゼラチン、ブラックペッパーパウダー、三温糖、ホワイトペッパーパウダー/調味料(アミノ酸等)、酸化防止剤(V.C)、発色剤(亜硝酸Na)、(一部に牛肉・ゼラチンを含む)
 

定番!人気商品

ご飯のお供やお酒のつまみに和牛コンビーフ

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TEL:084-953-9799(営業時間:10:00~19:00)
定休日:水曜日(盆、年始休業あり)

商品レビュー

  • ユキエさんさん

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    5

    2021/05/21 16:44

    炊きたてご飯に乗せると脂が溶けご飯がもう既に美味しいテカテカに!! ご飯とコンビーフを頬張ると…その甘みと塩っ気、ほろほろと口の中で溶ける食感…その完璧な美味しさに箸が止まらなくなりました…!

  • まろこさんさん

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    5

    2021/05/21 16:38

    コンビーフのイメージが変わりました!こんな美味しいコンビーフは初めてです。脂のネチョっとした感じがどうも苦手だったコンビーフ。こちらのコンビーフは全く脂を感じさせずしっとりとほぐした上質なお肉そのものといった印象です。驚きました!!!美味しいコンビーフは本当に美味なのですね、素晴らしいコンビーフです!

  • さっちゃんさんさん

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    4

    2021/05/21 13:16

    まずはそのまま食べてみました。とても美味しい!!さすが黒毛和牛だなと思ってしまいます。ほろほろしっとりとしていてお肉の旨味がぎゅっとつまっています。 白ご飯にのせて食べてみましたが、これはご飯が進みます。このコンビーフをのせたら何杯でも食べれてしまいそうでした。わさびを添えたら、少しさっぱりしてこれもよかったです。 パスタやバゲットにのせても美味しそうだと思いました。コンビーフは少し手間を加えるだけでも絶品が出来上がるので、いいですよね。とても美味しかったです。コンビーフが嫌いな人はあまりいないと思うのでギフトにもオススメです。

  • yuiさんさん

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    4

    2021/05/21 13:14

    私が試してみたのは・・・ ・和牛コンビーフ炒飯 ・和牛コンビーフポテトサラダ ・池口精肉店さんおすすめの食べ方として、わさびを少し添えて 以上の3品です◎ 普段食べている缶詰のコンビーフとは違い、繊細な味わいなのに旨味が凝縮されていますね。 お料理に使う場合はコンビーフ自体の塩気があるのでお塩はほとんど足さなくて大丈夫でした!汎用性の高さには脱帽ですが、やはりそのままおつまみにするのはシンプルで良いですね◎ わさびを付けても牛のおいしい脂のおかげで、まろやかにいただけました!

  • yumiさんさん

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    4

    2021/05/21 13:09

    かなり期待していました。そして期待通りでした! 初めて食べる和牛のコンビーフはモロに和牛です。 脂が多く感じましたが和牛は脂が美味しいのでどんどん進みます。 少量なので大事に食べようと思っていたのですが、夜にそのまま半分をお酒のおつまみに。 朝残りをチーズと一緒にホットサンドにしました。朝から幸せなひと時。もっと食べたいと思いました。 わさびが食べれないので試せていないのですが、脂っこいのが苦手な方はわさびが絶対合うんだろうなと思います。 人に贈るには小さくてインパクトに欠ける気がしますが、ホームパーティなどで持ち込むには大き過ぎず、お呼ばれしたお家の料理の邪魔はしないのでちょうどいいかなと思います。 そこまで高額ではないので自分用にも購入したいと思いました。

  • はるさんさん

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    4

    2021/05/21 13:08

    自分用には頑張ったご褒美、友人や家族には日頃の感謝の意を込めて、などさまざまなシーンに適用できるコンビーフかなと思います。脂っこくなく、自然な甘さが特徴で、かといってパサつくこともありません。わさびと一緒に食べるのもよいと書いてありましたがそのままでも、大変美味しく頂ける商品だと感じました。 いつも食べている缶詰めの類似商品との圧倒的な高級感の違いやしつこくないお味がとても印象的で、是非周りにも勧めてみたいなと思いました。ご飯と食べるのが一番ポピュラーな食べ方かとおもわれますが、パスタや野菜炒めなど、食べ方にもいろいろ工夫ができて飽きないような気がしました。サンドイッチにして食べるのもとても美味しそうだなあと思いました。

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