池口精肉店

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商品説明

【池口精肉店が自信を持ってオススメする希少部位】
黒毛和牛の中でも綺麗な霜降りと少し赤身な肉質を両方を持つ「ミスジ」。


肩(ウデ)の中の一部を指します。1頭からほんの数kgしか取れないため、人気で品薄の部位です。
焼肉店でも、人気の希少部位として出されることも多い。
真ん中に入ったスジがあり、これがミスジと呼ばれている語源です。このスジは太いですが固くないので安心してください。

そしてこのスジを境に2層の肉質に分かれているのも大きな特徴です。
片側は霜降りが綺麗に入ったジューシーで、もう一方は少し赤身質で旨みがギュッと味わえる肉質です。

もちろんどちらも最高級に柔らかい肉質なので、贅沢に厚切りにしても問題ありません。
 
焼肉・ステーキがおすすめです。 
溢れる旨みと、ジューシーな肉汁が溢れる希少部位ミスジ。肉通達も唸るこの部位を一度食べてみていただきたいです。

「内容量」
価格は100gの価格です。
100g単位でお買い求め頂けますので、500g御希望の場合は、5個お買い求め下さい。

※ステーキは特に指定がない場合は100gで1枚お切り致します。
※冷凍でのお届けとなります。
※写真はイメージです

当店が販売している黒毛和牛の特徴

1.ブランド牛や等級だけにこだわらず、職人が目利きして仕入れた黒毛和牛

2.じっくりと旨味を引きだす寝かせ(ウェットエイジング)を行い最大限旨味を引き出します。

3.専門店ならではの豊富な希少部位


4.職人ならではの最適なカット(こだわりをもっと詳しく。こちら

希少部位・オーダーカット

【オーダーカット】厳選黒毛和牛“ ミスジ”/希少部位/目利き/ギフト/おとりよせ/ステーキ/焼肉/

1,404(税込)

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