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「リブロース」に続いていく部位。
リブロースに似た肉質ですが、ややサシが少なめの部位。その分お値段もロースよりもややお手頃です。赤身の中に程よく脂身が入った美味しい部位です。「焼肉・すき焼きに最適な部位」です。
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当店が販売している黒毛和牛の特徴
1.ブランド牛や等級だけにこだわらず、職人が目利きして仕入れた黒毛和牛
2.じっくりと旨味を引きだす寝かせ（ウェットエイジング）を行い最大限旨味を引き出します。
3.専門店ならではの豊富な希少部位
4.職人ならではの最適なカット
（こだわりをもっと詳しく。こちら）
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