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黒毛和牛の高級部位を詰め合わせた「職人のステーキ箱」。
部位によって異なる肉の特徴を一度に楽しめる「肉箱」です。
ご家族で、贈り物に、おもてなしにご利用くださいませ。
▪内容▪
和牛ヒレ50g×2枚
黒毛和牛のヒレはあっさりしていて、柔らかい。赤身質の肉で柔らかい部位というのは数少なく、その中でも飛びぬけて柔らかな肉質を持っています。
個体差で霜降りが入っているものもありますが、ロースのようにコクのある濃厚なものではなく、あっさりと食べられるのも特徴です。
和牛ハネシタ50g×2枚
→肩ロースの中の一部で別名「ザブトン」。極上とされる事の多い部位です。細かい肉質、柔らかさ、味どれをとっても極上級。“上ロース”として提供するお店もあるほどです。使い方は万能で何にでも使えるので池口でも超人気の希少部位です。
和牛ハラミ50g×2枚
→赤身肉だと思われる方は多いですが、実は横隔膜という筋肉性の膜になります（内臓の一種）。
和牛のハラミの場合は適度にサシの入った肉質で、独特の食感、味わいがある部位。
上質な和牛のハラミは霜降りの入ったものが多いです。
和牛ロース50g×2枚
→上質な黒毛和牛のロースは細かな霜降り・柔らかな肉質・甘みの濃さが特徴です。口に入れると思わず唸る美味しさが感じられます。
￥11,000（税込）
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TEL：084-953-9799（営業時間：10:00～19:00） メール：customer@ikeguchi-meat.jp
定休日：水曜日(盆、年始休業あり)
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